JPB友の会 Japan Peofessional Bakers 活動報告

技術講習会

2011年2月2日 日本製粉 東部技術センター

 

講師:小倉 孝樹氏(ムッシュ イワン)
●クロワッサンのバリエーション
●ポーリッシュ法のフランスパン
●マニトバブレッド

 

講師:小早川 弘氏(ホテル日航東京)
●ルヴァン リュスティック
●プチバゲット
●クール アナナ マンゴー

 

「福田会長のパンを振り返って」

長く会長に師事していた鈴木監査役も 応援に来てくださいました。


小倉 孝樹氏 助手 
上原 力氏(左)

小早川 弘氏 助手 
作田 義満氏(右)

鈴木 忠治氏

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