活動・募集(活動予定)

JPB友の会「勉強会」のお知らせ

2025年12月17日投稿

募集中

師走の候、繁忙期を迎え、会員の皆様におかれましては、益々ご清祥でご活躍のこととお喜び申し上げます。
さて、次回の勉強会のご案内をお送りします。
ルヴァンの管理、活用と歴史」をテーマに、日仏商事株式会社の和田佳丈氏をお迎えいたします。

アイテム内容
  • パン・ド・カンパーニュ/3 種類でのルヴァンの比較
  • パン・レジョノー(形のバリエーション数種類実演)
  • パン・ド・セーグル/ルヴァン使用
  • パン・オ・セレアル/穀物に対するルヴァンの効果
  • ガーシュ/乳製品に対するルヴァンの効果

実演の合間には、ルヴァンからイーストへの変遷の歴史的な話やルヴァンの管理方法などもお話していただきます。また、ルヴァンの活用方やルヴァンの効果についても説明していただきますので、皆様ご多忙とは存じますが、ご参加を心よりお待ちしております。

日時2026年2月10日(火) 9:00~17:00
会場日仏商事株式会社 東京事務所
東京都渋谷区渋谷1-20-27(03-5778-2486)
講師和田 佳丈 氏
講師経歴日仏商事株式会社 営業企画部研究開発課 リーダー
勤務する東京事務所にて、イースト、改良剤などの材料や製パン機械に関して、様々な製法での製パンテストを実施。また、自社や社外の講習会にて、フランスパンなどの技術指導を実施。
会費会員:7,000円 会員傘下:9,000円 一般:10,000円
定員24名(全会員、傘下もOK)
受付開始会員:1月5日(月)~ 会員傘下:1月12日(月)~
*受付開始前の申し込みは無効となりますのでご注意ください。
受付締切1月28日(水) ★すべての方、入金は受付後5日以内
申込先
JPB友の会事務局 (有)たまご社内
①氏名 ②会社、部署名 ③電話番号を記載し、アドレス ttt@tamagosha.comにお願いいたします。*原則メールで受付ですが、電話での確認も受付いたします。
お申込みされた方には3日以内(土日祝除く)に「受け付けました」の返信をいたします。
事務局からの返信を受け取り後、5日以内に会費の入金をお願いいたします。
*入金期日を過ぎた場合は、無効となる場合がございます。
入金後、事務局より連絡がない場合はご連絡をお願いいたします。
事務局 TEL:048-712-5810
担当幹事:金城
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